Pescados Alternativos para Zarandear Estilo Nayarit-Sinaloa: ¡Descubre Nuevos Sabores!

Los Mejores Pescados Alternativos y Locales para Zarandear Estilo Sinaloa y Nayarit

Tiempo de lectura máximo: 1 mintuo, Discovery Chepe Id-619-GAS
Publicado el 17-03-2025

El pescado zarandeado es una de las delicias más representativas de la gastronomía de Sinaloa. Tradicionalmente, se utilizan especies como el pargo, robalo, corvina, dorado o lisa, pero existen otras opciones igual de sabrosas y adecuadas para esta preparación. A continuación, te presentamos algunos pescados alternativos que puedes utilizar:

Pampano o Palometa: Su carne firme y ligeramente grasosa lo convierte en una excelente alternativa, ya que se mantiene jugoso durante la cocción.

Jurel o Torito: Aunque es un pescado más aceitoso, su sabor profundo y su capacidad para absorber los condimentos lo hacen una opción interesante.

Guía Definitiva de Pescados Alternativos o Locales para Zarandear

Cabrilla: Este pescado de carne blanca y textura firme es perfecto para el zarandeado, ya que resiste bien el fuego sin desmoronarse.

Mero: Con una carne gruesa y sabrosa, el mero es ideal para la parrilla, ya que conserva su jugosidad y su textura firme.

Berrugata: Su carne es blanca, firme y de sabor suave, lo que la hace muy versátil y capaz de absorber los sabores del marinado característico del zarandeado

Banqueta (baqueta): Esta especie es muy apreciada en la región de Angostura, Sinaloa, y es considerada una de las mejores para el zarandeado. Su carne es firme y sabrosa, y su tamaño la hace ideal para compartir en reuniones familiares.

Para lograr un pescado zarandeado perfecto, es importante elegir ejemplares frescos y de buen tamaño. También es recomendable marinar el pescado con anticipación para realzar su sabor. Con cualquiera de estas opciones, podrás disfrutar de un delicioso pescado zarandeado al más puro estilo Sinaloa.
Revisa nuestro artículo los mejores pescados para zarandear.