Camarones para ceviche: ¿cuál elegir? Tipos, características y recomendaciones
Tipos de camarones para ceviche: ¿cuál es el más sabroso y fácil de usar?
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Publicado el
03-02-2025

Foto: tootsweetcarole
Antes de sumergirnos en la elección ideal, es importante conocer los tipos de camarones más comunes que se utilizan para preparar ceviche:
1- Camarón de mar: Es el más apreciado por su sabor intenso y su textura firme. Suele ser más costoso, pero su calidad lo justifica.
2- Camarón de estero: Tiene un sabor más suave y una textura más delicada que el camarón de mar. Es una excelente opción si buscas un ceviche más ligero.
3- Camarón de granja: Es el más accesible en cuanto a precio, pero su sabor puede ser menos intenso que el de los camarones salvajes. Aun así, es una buena alternativa si buscas algo económico.
4- Camarón de río: Aunque menos común en los ceviches tradicionales, el camarón de río aporta un sabor dulce y una textura suave. Si lo encuentras, ¡no dudes en probarlo!

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Foto: NANDEY4J
Fresco vs. Congelado: ¿Cuál es la Mejor Opción?
La frescura del camarón es clave para un ceviche delicioso. Lo ideal es utilizar camarones frescos, que tengan un olor suave a mar y una carne firme y translúcida. Sin embargo, si no tienes acceso a camarones frescos, los congelados pueden ser una buena alternativa siempre y cuando se hayan congelado correctamente y no tengan signos de descongelación previa.
Tips y Recomendaciones para un Ceviche de Camarón Perfecto
a) La frescura es primordial: Asegúrate de que los camarones estén frescos o congelados en óptimas condiciones.
b) Limpia los camarones a fondo: Retira la cabeza, las patas, el caparazón y la vena intestinal (la línea negra que recorre el lomo del camarón).
c) Corta los camarones en trozos: El tamaño dependerá de tu gusto personal, pero lo ideal es que sean trozos medianos para que se marinen bien.
d) Marina los camarones en limón: El ácido del limón "cocinará" los camarones y les dará un sabor fresco y cítrico.
e) Añade los ingredientes frescos: Cebolla morada, tomate, cilantro, chile (opcional) y aguacate son los compañeros perfectos del camarón en el ceviche.
f) Sirve el ceviche de inmediato: Para disfrutar de su frescura y sabor al máximo, lo mejor es servir el ceviche recién preparado.
El Mejor Camarón para Ceviche: La Elección Personal
En última instancia, el mejor camarón para ceviche es el que más te guste. Si prefieres un sabor intenso y una textura firme, el camarón de mar es tu opción ideal. Si buscas algo más ligero y económico, el camarón de estero o de granja son excelentes alternativas. Y si quieres probar algo diferente, ¡atrévete con el camarón de río!
Lo importante es elegir camarones frescos y de buena calidad, seguir los consejos de preparación y disfrutar de este plato refrescante y lleno de sabor.
¡Buen provecho!