Ceviche de Camarón Seco: La Receta Original de Sinaloa

Cómo Hacer Ceviche de Camarón Seco Sinaloense: Fácil y Rápido

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Publicado el 03-10-2024

Ceviche de camarón seco

Te presentamos una receta clásica del ceviche de camarón seco estilo Sinaloa, un platillo fresco y lleno de sabor que te transportará a las costas mexicanas.

Ingredientes: (Porción para 4 personas)

a) ½ kg de camarón seco
b) 1 zanahoria rallada (Lo más fresca posible)
c) ½ cebolla morada picada finamente (o blanca)
d) 1 pepino sin semillas, picado en cubos pequeños
e) Jugo de 4 limones ( o al gusto, lo importante es que se impregne el camarón)
f) Cilantro fresco picado al gusto
g) Chile serrano picado (opcional, al gusto)
h) Sal al gusto, (Con precaución ya que el camarón seco es salado)

Ceviche de camarón seco

El Ceviche de Camarón Seco que Te Transportará a las Playas de Sinaloa

Instrucciones:

1- Pelar el camarón seco Remover la cáscara y la cabeza si es que la tiene, dejar el puro cuerpo del camarón libre de escamas.
2-Hidratar el camarón seco: Coloca el camarón seco en un recipiente con agua durante unos 15 minutos. Escurra bien y dejar que seque totalmente.
3-Triturar el camarón: Coloca la porción del camarón hidratado en la licuadora y tritura hasta obtener porciones finamente picadas.
4-Mezclar los ingredientes: En un bowl grande, combina el camarón triturado e hidratado previamente, la zanahoria rallada, la cebolla morada o blanca, el pepino, el jugo de limón, el cilantro y el chile serrano (si lo deseas).
5-Sazonar: Ajusta el sabor con sal, o más limón al gusto.
6-Refrigerar: Cubre el bowl y refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen bien.

Tips Importantes:
Camarón seco: Puedes encontrar camarón seco en la sección de mariscos de tu supermercado, pescaderías, mercados. Asegúrate de que esté bien limpio antes de usarlo.
Picante: Si te gusta el picante, puedes agregar más chile serrano o un poco de chile piquín.
Acompañamientos: El ceviche de camarón seco es delicioso solo o acompañado de tostadas, galletas saladas o totopos, además de disfrutarlo con tu bebida favorita, agua fresca, soda o cerveza clara bien fría.

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